Birra Costanza

Per il Ristorante Pizzeria “Villa Costanza” produciamo due speciali birre artigianali a base di ingredienti siciliani.

COSTANZA - AMBER ALE

Ingredienti caratterizzanti siciliani:
Arancia di Altavilla Milicia (PA) Grano duro siciliano antico biologico varietà Russello, Miele di ape nera sicula.
Sensazioni al naso:
Caramello, pesca e pera matura, scorza di lime tendente alla scorza di arancia amara e di bergamotto, ananas e miele di castagno.
Sensazioni al Palato:
l’attacco e con il cacao amaro che subito dopo vira verso scorza di lime, poi arriva il miele di eucalipto e il Gelsomino.
Abbinamento consigliato:
Pizza con Salumi, verdure con formaggi freschi, Carni Bianche o Rosse.

COSTANZA - PALE ALE

Ingredienti caratterizzanti siciliani:
Lumia (agrume quasi scomparso) di Altavilla Milicia (PA), zagara bianca,grani duri siciliani antichi biologici varietà Tumminia e Perciasacchi.
Sensazioni al naso:
Zagara e altri fiori bianchi, caramello e note di miele millefiori.
Sensazioni al Palato:
Scorza di lumia e finale erbaceo, con un amaro molto lungo.
Abbinamento consigliato:
Aperitivo non salato, torte salate, sformati con verdure, pizze con salumi crudi bianche e rosse, panino con la porchetta di suino nero dei nebrodi.

AMBER ALE

Tabella Specifiche

Stile: American Amber Ale.
Colore: Ambrato carico.
Tipo fermentazione: Alta
Dry hopping: Sì.
Grado alcolico: 5.5%
Formati disponibili: 33cl, 75cl
Grana Schiuma: Poco fine.
Persistenza Schiuma: Aderente
Aspetto: Velato.
Intensità olfattiva: Elevata
Frizzantezza: Decisa
Corpo: Medio.
Amaro: Deciso.
Persistenza al palato: Sufficente

PALE ALE

Tabella Specifiche

Stile: Pale Ale
Colore: Biondo
Tipo Fermentazione: Alta
Dry hopping: Sì.
Grado alcolico:  5%
Formati disponibili: 33cl, 75cl.
Grana Schiuma: Poco fine
Persistenza schiuma: Evanescente
Aspetto: Chiaro
Intensità olfattiva: Normale
Frizzantezza: Media
Corpo: Leggero
Amaro: Moderato
Persistenza al palato: Sufficente